Tradition


 

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Unsere Tradition

Ein wesentlicher Antrieb ist für uns die 150jährige Geschichte des Weingutes Göttelmann.

Im Laufe von 4 Generationen wurden beste Weinberge zusammengetragen. Sie befinden sich fast alle innert der “Großen Gewächslagen” Münster-Sarmsheims und ziehen sich wie ein grüner Kragen an den Hängen um das Nahebecken. Aus jedem unserer Rebgärten haben wir einen wunderbaren Blick auf unser Dorf und das benachbarte Bingen. Wir können jeden Tag während unserer Arbeit draußen die Freude an der Natur und die Schönheit der Kulturlandschaft genießen.

Die Arbeit im Keller fußt auf langer  Erfahrung, dennoch gibt es keinerlei Dogmen- jeder Jahrgang wird neu erfunden. Was die Natur uns schenkt wird auf schonendste Weise ausgebaut. Spontane Hefen vergären in Holzfässern absolut “unplugged”, daneben ist aber auch  Hightech am Werke-  Reinzuchthefen fermentieren in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

 

Nach der Gärung ist kontrolliertes Nichtstun genauso die Wahl der Mittel wie schnelles, konsequentes Handeln, immer mit dem Ziel vor Augen, frische, animierende Weine zu erzeugen, geprägt von der Kraft unserer Schieferböden.

Vielen Dank für Ihren virtuellen Besuch und denken Sie daran, Probieren geht über Studieren.

 

Herzlichst, Ihre Winzerfamilie Göttelmann-Blessing